Champagne 'Origin'Elle' Brut Françoise Bedel

El Champagne Brut 'Origin'Elle', elaborado por la bodega Francoise Bedel, reinterpreta la tradición del método champenoise. De hecho, se elabora con las tres cepas que generalmente componen el coupage del champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) y la innovación radica en la elección realizada por la bodega donde Pinot Meunier está presente aquí en un 85%, utilizado habitualmente en su lugar en una pequeña parte. El resultado es un producto extremadamente elegante y original, como su propio nombre sugiere. Las uvas con las que se elabora el Champagne Brut 'Origin'Elle' proceden de tres zonas diferentes que tienen suelos limosos, arcillosos y calcáreos, y que dan a las uvas aromas muy complejos. Para respetar mejor las características primarias, el proceso de elaboración se realiza de forma biodinámica para un champán fresco y de gran complejidad al mismo tiempo. Excelente para beber joven, este champagne también puede dejarse reposar en bodega durante 4/5 años, en los que desarrolla todo su potencial evolutivo.