'5 Star Sfursat' Sforzato della Valteline DOCG Nino Negri 2020

Le bon vin rouge Sforzato della Valtellina 5 étoiles de la cave Nino Negri est obtenu à partir exclusivement de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca, de la meilleure qualité et récoltés uniquement dans les meilleurs millésimes. Cette cave, qui bénéficie d'une très longue expérience, opère avec succès dans la région de la Valteline, alliant parfaitement savoir-faire et innovation technologique. Les sols durs, escarpés et inhospitaliers des montagnes qui se trouvent au cœur de la Valteline fournissent, également grâce aux conditions climatiques appropriées, d'excellents raisins. Pour obtenir ce vin de qualité supérieure, le processus de production est très complexe. Après la récolte, les raisins sont laissés sécher naturellement pendant une longue période afin d'augmenter la concentration en sucre. Nous passons ensuite à la fermentation sur les peaux, dans des cuves en acier et à la maturation en barriques françaises de l'Allier. Le résultat est un vin corsé, robuste et élégant avec une structure harmonieuse et équilibrée qui se caractérise également par une finale fruitée et aromatique délicate. Un vin important, un vin de grandes occasions pour de somptueuses associations de viandes.