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'50e récolte' Salice Salentino Rosso Riserva DOC Leone de Castris 2019
Leone de Castris
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salice Salentino DOC
- Raisins
- Malvasia Nera 10%, Negroamaro 90%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025477
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50e Vendemmia" Leone de Castris est un vin rouge des Pouilles produit par la très ancienne et primée Cantina di Leone de Castris. Elle est même née en 1665 et dès le début des années 1800, elle exportait du vin vers d'autres pays européens et les États-Unis. Pour en revenir au vin, ce rouge DOC est produit dans la municipalité de Salice Salentino, qui s'élève dans une zone rurale du nord-ouest de la péninsule du Salento. Les raisins à partir desquels ce Salice Salentino est obtenu sont 90% Negroamaro et 10% Malvasia Nera. Ce sont deux vignes très courantes dans les Pouilles, où elles ont vraisemblablement été importées par les Grecs dans l'Antiquité. Les caractéristiques de cette région du Salento sont en effet idéales pour la production de vin, grâce aux sols argileux fertiles et à un climat typiquement méditerranéen. Le Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50e Vendemmia" Leone de Castris, produit pour l'anniversaire de la première récolte du Salice Salentino, s'avère être un vin doux, structuré et équilibré, un vin qui reflète le long vieillissement en bois, où des notes émergent intensément fruitées et épicées.
Producteur "Leone de Castris"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1665
Hectares de vignes :300
Production annuelle:2 500 000 bouteilles.
Vigneron :M
Adresse:Via Senatore de Castris73015 Salice Salentino (LE) ItalieTél. +39 0832 731112
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