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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant'Urbano' Speri 1985 Coffret en bois
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant'Urbano' Speri 1985 Coffret en bois

Speri
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vénétie
Appellation
Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Raisins
Raisins
Corvina e Corvinone 70%, Molinara 5%, Rondinella 25%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
dans bouteille
Ancien
Année
1985
Teneur en alcool
Teneur en alcool
15.0%
Taille de la bouteille
Format
Bouteille 75 cl - coffret bois
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP012896
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€ 363,00

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Prix
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3/3
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5/5
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92/100
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4/4
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Vino Slow
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Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" de Cantina Speri est le vin rouge phare de l'entreprise. Ce passito sec est produit dans la commune de Fumane, en Vénétie. Le mélange se compose de 70 % de Corvina Veronese et de Corvinone, de 25 % de Rondinella et des 5 % restants de Molinara. Vers la fin septembre, les meilleures grappes sont sélectionnées manuellement puis mises à sécher pendant une centaine de jours dans des conditions de température contrôlées. La macération a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts d'Allier pendant environ 24 mois et en fûts de chêne pendant encore 12 mois. Avant d'être mis sur le marché, ce vin rouge d'une grande complexité et structure est élevé en bouteille. Corsé, chaleureux et d'une rare élégance, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" est un vin qui se prête bien au vieillissement. Pour être dégusté au mieux, il peut reposer plus de dix ans en cave. Essayer.

Producteur "Speri"
Speri
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1874
Hectares de vignes :50
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Alberto Speri
Adresse:Via Fontana 14, 37029 - San Pietro in Cariano-Frazione Pedemonte (VR)
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