C'D'C' Rosato di Nero d'Avola Sicilia DOC Baglio del Cristo di Campobello 2021

Le C'D'C' Rosato Nero d'Avola Sicilia DOC est un vin rosé aux arômes enchanteurs et à la saveur fraîche et surprenante. C'est certainement un produit particulier, un véritable pari de la part de la cave Baglio del Cristo di Campobello , une jeune entreprise sicilienne dont l'objectif est de faire connaître les merveilles de sa terre. Les vignes trouvent leur emplacement autour du baglio, ou plutôt du bâtiment typique de la campagne sicilienne. Sur les collines de la province d'Agrigente, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, différents cépages sont cultivés, dont le Nero d'Avola, l'un des cépages distinctifs de la Sicile. Les raisins sont vendangés fin août et amenés à la cave pour être égrappés. Après une courte maturation sur les peaux, un pressurage puis une fermentation à froid suivent. Enfin, le moût subit une période d'affinage en acier pendant quatre mois et deux mois supplémentaires en bouteille. Ainsi est né le C'D'C' Rosato Nero d'Avola Sicilia DOC , un vin rosé aux arômes frais et invitants, qui exprime dans le verre toute l'essence d'un cépage indigène sicilien, dont le traitement a été revisité et rendu différent et suggestif.