Chardonnay Vignobles des Dolomites IGT Pojer et Sandri 2021

Le vin blanc Chardonnay de la cave Pojeri e Sandri est obtenu à partir de raisins Chardonnay exclusivement fins. Les vignes sont situées sur les collines surplombant les Dolomites où les sols calcaires et argileux ainsi que les conditions microclimatiques favorables assurent une croissance optimale des vignes avec des grappes qualitativement excellentes. Depuis plus de 40 ans, cette cave produit des vins uniques, aujourd'hui un point de référence pour l'œnologie du Trentin, grâce à la combinaison de l'artisanat et de l'innovation technologique. Le cycle de production de ce Chardonnay est traité avec beaucoup de soin. Après la récolte, en effet, un pressurage doux suit après quoi le moût est fermenté en l'absence d'oxygène. Une longue période de maturation ultérieure permet au vin d'exprimer au mieux toutes ses caractéristiques. Le résultat est un vin frais et élégant, facile à boire, avec un bouquet aromatique riche et un léger arrière-goût fruité. Toutes ces caractéristiques le rendent idéal à consommer aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un bon repas à base de poisson ou de viande blanche.