Falerno del Massico DOP 'Camarato' Fattoria Villa Matilde 2016

Le Falerno del Massico Rosso DOC est un vin rouge exceptionnel produit par la célèbre ferme de Campanie Fattoria Villa Matilde, une importante réalité viticole qui, depuis plus d'un siècle, propose uniquement et exclusivement des vins de qualité qui mettent bien en valeur la région de Campanie et, plus particulièrement , celui inclus dans la zone de Sannio à Bénévent, dans la zone supérieure de Caserta et en Irpinia. Cette étiquette provient d'un assemblage composé d'Aglianico (80%) et de Piedirosso (20%), le fruit de vignes cultivées sur un sol vallonné d'origine volcanique avec une bonne présence d'oligo-éléments, de phosphore et de potassium. Chanté dans les Géorgiques de Virgile, ce rouge prend forme à partir d'une sélection rigoureuse des raisins des vignobles du domaine San Castrese. Après la récolte, les grappes sont transportées à la cave, où elles sont d'abord égrappées puis soumises à une longue macération. Par la suite, pendant une période variable de 10 à 12 mois, une partie du vin vieillit en barriques de l'Allier, tandis que l'autre en fûts de chêne de Slavonie, après quoi les deux produits sont assemblés, puis le Falerno del Massico Rosso DOC vieillit encore en verre. Le résultat est une étiquette avec une excellente longévité. Un rouge harmonieux et élégant avec une gorgée pleine, qui se dégage pour sa persistance exceptionnelle.