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'Fides' Barbera d'Alba DOC Superiore Vigna Mosconi Pio Cesare 2020
Pio Cesare
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Alba Superiore DOC
- Raisins
- Barbera 100%
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026056
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Wine Spectator
- 2020
- James Suckling
- 2020
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Fides Vigna Mosconi Barbera d'Alba Superiore DOC est un vin qui provient de la cave Pio Cesare à Alba, dans la province de Cuneo. L'entreprise a des origines anciennes et s'est transmise de génération en génération dans le but d'affirmer et de faire reconnaître ses labels et son territoire dans le monde entier. Les raisins proviennent de vignes de Barbera situées sur des sols riches en calcaire, marne et argile, où le climat est continental, avec des étés frais et des hivers très froids. Après la récolte manuelle, grâce à une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en acier avec macération sur les peaux pendant environ 30 jours. Par la suite, nous procédons à l'affinage qui se déroule en fûts de chêne français pendant environ 12 mois et pendant une courte période en barriques. Fides Vigna Mosconi Barbera d'Alba Superiore DOC est un vin corsé et équilibré, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut également reposer en cave pendant au moins 3-4 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - ample, intense e fruité, con sentori di café, fruits rouges e épices.
-
Goût - harmonique, corsé e fresque.
Producteur "Pio Cesare"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1881
Hectares de vignes :70
Production annuelle:420 000 bouteilles
Vigneron :Paolo Fenocchio
Adresse:Via Cesare Balbo, 6 - 12051 Alba (CN)
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