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« Furore Rosso Riserva » Côte d'Amalfi DOC Marisa Cuomo 2018
Cuomo Marisa
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Costa d'Amalfi DOC
- Raisins
- Aglianico 50%, Piedirosso 50%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 12 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026438
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le Furore Rosso Riserva Costa d'Amalfi DOC est un vin rouge intense, produit par la cave Marisa Cuomo . Il est obtenu à partir d'un assemblage composé de deux variétés locales présentes à parts égales. Ce sont l'Aglianico, renommé et productif, et le Piedirosso, moins connu, mais très apprécié. Les deux vignes sont cultivées sur des terrasses surplombant la mer qui bénéficient d'un ensoleillement parfait, ainsi que des conditions favorables apportées par le substrat calcaire du sol. Lorsqu'elles arrivent à pleine maturité, généralement vers la fin octobre, les grappes sont cueillies à la main. Dans la cave, le travail commence par l'égrappage et se poursuit par la fermentation alcoolique, qui dure environ un mois et comprend une macération sur les peaux. Pour l'affinage, le vin repose en barriques françaises au premier passage pendant un an. Excellent immédiatement, Furore Rosso Riserva Costa d'Amalfi DOC a le potentiel de réserver d'agréables surprises même après 5-6 ans.
Producteur "Cuomo Marisa"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :10
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Luigi Moio
Adresse:Via Lama, 14 - Furore (SA)
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