'Gaio Gaio' Calabretta Rouge 2019

Le Rosso Gaio Gaio de la cave Calabretta est un vin sicilien IGT élaboré avec les raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Fruit de vignes cultivées sur les pentes de l'Etna selon les préceptes de l'agriculture biologique. La société Calabretta adhère à l'association TRIPLE A qui, fondée en 2003, regroupe les premiers producteurs historiques de vins naturels. De ce fait, il suit la philosophie de production de vins élaborés avec des méthodes artisanales et avec la seule utilisation de levures indigènes. Le résultat est un produit authentique qui ne subit aucune intervention chimique ou physique et qui n'a pas été clarifié ou filtré avant la mise en bouteille. Le vin Rosso Gaio Gaio est sans sulfites ajoutés et est le résultat d'une sélection manuelle des raisins, d'une vinification en acier et en chêne et d'un élevage de 11 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un vin rouge équilibré, qui se distingue par son caractère frais et dynamique. Après avoir lu la date de production et à partir de celle-ci, il est possible de laisser reposer le Gaio Gaio en cave pendant une période de 3-4 ans. Ce vin est parfait pour être servi lors d'un dîner entre amis.