'Gewurztraminer' Trentin DOC Endrizzi 2021

Le Gewürztraminer Trentino DOC est un vin blanc très parfumé de la cave Endrizzi , qui grâce à cette étiquette rend hommage à l'un des cépages les plus populaires de la région. En effet, le label est obtenu à partir de la vinification du seul cépage Gewürztraminer, un cépage particulièrement aromatique, amateur de climats froids. Grâce aux importantes variations de température entre le jour et la nuit, typiques de cette zone géographique, les raisins parviennent à concentrer davantage leurs arômes marqués. Parmi les rangs, les travaux basés sur la durabilité environnementale culminent avec la récolte manuelle, qui permet de sélectionner les meilleures grappes. Une fois en cave, les raisins sont refroidis puis mis à fermenter sur des levures sélectionnées dans de grandes cuves en inox. Pour l'affinage, le vin reste en contact sur lies fines pendant quelques mois, toujours en cuve. Le Gewürztraminer Trentino DOC est déjà parfait après la mise en bouteille, mais possède un excellent potentiel pour acquérir des parfums plus complexes, s'il est soigneusement conservé pendant quelques années.