'Il Badilante' Sangiovese Toscana IGT Podere 414 2022 MAGNUM

Le vin rouge Badilante Sangiovese Toscana IGT de la cave Podere 414 est un produit qui évoque le sacrifice consenti par ceux qui ont travaillé en Maremme. Les vignes sont situées à une altitude d'environ 250 mètres, cultivées selon la méthode à haute densité et se trouvent sur des sols argileux qui, associés à la douceur du climat, permettent aux raisins de mûrir à la perfection. Pour obtenir ce vin, seuls les raisins Sangiovese sont utilisés. La production du vin rouge Badilante Sangiovese Toscana IGT suit une discipline précise qui commence par une sélection rigoureuse des grappes lors de la récolte. Le moût fermente spontanément dans des cuves en ciment thermorégulées ; la macération des peaux dure environ 15 jours avec des remontages manuels. Enfin, il est élevé dans des tonneaux de béton et de chêne d'une contenance d'environ 5 hectolitres. On obtient ainsi un vin corsé avec une bonne structure, complexe, mais facile à boire et surtout équilibré.