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'Il Pumo' Sauvignon Malvasia Salento IGP Cantine San Marzano 2021
San Marzano
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salento IGP
- Raisins
- Malvasia Bianca 50%, Sauvignon Blanc 50%
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026392
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Les vignes Malvasia Bianca et Sauvignon Blanc se trouvent dans la région de San Marzano dans le Salento, récoltées et assemblées par la cave San Marzano pour la production de Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP , un vin primé au niveau international. Sur des sols peu profonds à 100 mètres d'altitude, dans un climat méditerranéen, ensoleillé et caressé par les brises marines, ce sont environ 1500 hectares de terres que les 1200 membres de la cave cultivent année après année avec dévouement et respect des raisins et du territoire . Le processus de vinification de Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP commence par l'égrappage et le pressurage doux des raisins suivis d'une décantation statique à froid pour permettre un nettoyage naturel. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à 16°C. Le produit qui en découle est un vin d'une excellente fraîcheur et minéralité, qui peut être consommé immédiatement mais conserve son identité et ses caractéristiques même s'il est conservé en cave pendant 2 ans.
Producteur "San Marzano"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1962
Hectares de vignes :1500
Production annuelle:10000000 bouteilles
Vigneron :Caterina Bellanova, Davide Ragusa
Adresse:Via Monseigneur Bello 9, 74022 - San Marzano di San Giuseppe (TA)
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