'Kaloro' Moscato di Trani Passito Dolce Naturale Tormaresca - Antinori 2021 37,5 cl - DEMI BOUTEILLE

Moscato di Trani Passito Dolce Naturale "Kaloro" est un vin doux classé comme Moscato di Trani DOC. Il est produit par les caves Tormaresca de la famille Antinori, sur le domaine Bocca di Lupo dans les Pouilles, dans la région de Murge. L'entreprise a décidé de produire ce vin selon des méthodes biologiques garantissant ainsi le respect de la terre dans laquelle il est né, et dont le nom « Kaloro » entend rappeler le climat chaud et enveloppant. Moscato di Trani Passito Dolce Naturale "Kaloro" est produit à partir de raisins Moscato exclusivement blancs, appelés localement "Moscato di Trani". Les vendanges ont lieu début septembre, puis les raisins sont séchés au soleil ce qui, en plus de concentrer les sucres, contribue au développement d'une série d'arômes qui confèrent au vin une intensité, une complexité et une finesse considérables. La fermentation a lieu en acier, tout comme le début de l'affinage qui se termine en bouteille. Le vin obtenu est vraiment unique parmi les liquoreux : c'est un vin très élégant, moelleux et équilibré, avec une grande persistance aromatique. Excellent vin d'après-repas et de méditation.