'La Court' Nizza DOCG Réserve Michele Chiarlo 2019

Le Court Nizza DOCG Riserva est un vin rouge corsé et intense, produit par la société Michele Chiarlo , l'un des noms les plus intéressants de la viticulture piémontaise moderne. Ce label est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la variété indigène Barbera. Les caractéristiques de la terre sur laquelle les vignes sont situées sont uniques. Les principaux composants de la marne, de l'argile et du calcaire sont associés à des pourcentages de sable et de limon : ces nutriments contribuent à donner aux baies un profil sensoriel très complexe. Le travail est rigoureux entre les rangs orientés sud-ouest et cultivés en Guyot. Après des vendanges minutieuses, la vinification débute par une fermentation de 12 jours en fûts de chêne. Le premier processus d'affinage, qui dure un an, implique l'utilisation de barriques, tandis que le repos ultérieur dans le verre se poursuit après la mise en bouteille pendant une autre année. Le Court Nizza DOCG Riserva peut également être dégusté après 5 ans de stockage soigneux en cave.