'La Groletta' Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara - Allegrini 2019

"La Groletta Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara" est un vin rouge fin produit par la cave Allegrini , une entreprise historique en constante évolution et recherche. La famille Allegrini gère depuis longtemps ce domaine viticole au cœur de la Vapolicella ; aujourd'hui, il est géré par la dernière génération, c'est-à-dire par les enfants Franco et Marilisa qui ont poursuivi l'excellence historique de la cave avec passion et dévouement.

La société Allegrini possède plus de 100 hectares de terres sur les collines de Valpolicella, dans la province de Vérone ; les vignes sont cultivées avec des méthodes naturelles et écologiques, les techniques utilisées respectent en effet l'environnement et les rythmes de la nature. Allegrini est l'une des principales caves italiennes pour la reconnaissance et la qualité, ainsi que pour l'exportation à l'étranger ; pour répondre à cette énorme demande, plusieurs lignes ont été fondées, dont Corte Giara. "Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta" est un vin complexe et délicat, issu des meilleurs raisins Corvina Veronese et Rondinella; ceux-ci sont cultivés dans des sols argileux et calcaires. Le vin est vinifié en cuve inox à température contrôlée ; après quoi l'affinage a lieu pendant cinq mois, toujours en acier, pour ensuite passer en bois pendant quinze mois et enfin en bouteille pendant six autres. Vin somptueux, structuré, intense, imposant, adapté aux grandes viandes locales.