'La Regina' Nascetta Langhe DOC Braida 2021

Regina Nascetta Langhe DOC , un vin blanc produit par la cave piémontaise Braida , représente une expression parfaite de l'authenticité d'un cépage indigène de la région. En fait, sans l'activité de réalités de production comme celle-ci, des variétés telles que le cépage Nascetta risqueraient d'être oubliées. Ce cépage ancien, originaire des régions des Langhe et de Cuneo, n'a été redécouvert qu'au cours des dernières décennies. L'entreprise a construit de nouvelles usines en 1990 dans le domaine de la Serra dei Fiori. La tradition veut qu'une fois les raisins arrivés à pleine maturité, ils soient récoltés avec le plus grand soin puis transportés à la cave. Ici, chaque processus vise à préserver le caractère variétal des raisins : c'est pourquoi la fermentation et l'élevage se déroulent exclusivement en acier. Le Regina Nascetta Langhe DOC est un vin élégant, qui s'adapte parfaitement aux occasions conviviales. Compte tenu des particularités de la vinification, il est préférable de le déguster peu de temps après la mise en bouteille pour savourer toute sa fraîcheur.