« Leoncorno » Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva Endrizzi 2018

Leoncorno Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva est un vin rouge fin de la cave Endrizzi , qui interprète avec élégance les caractéristiques de la région du Trentin. Ce label est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Teroldego, une variété autochtone particulièrement appréciée. Les vignes anciennes ont un système de pergola particulier, ce qui augmente les bienfaits de l'exposition au soleil. Grâce à la richesse de la matière organique et des sédiments calcaires, les sols assurent l'alimentation nécessaire aux plantes qui produisent des baies saines. Après la vendange, avec sélection manuelle des meilleures grappes, la vinification passe par une première fermentation alcoolique dans des cuves équipées de mécanismes de régulation de température. Après 10 jours, la fermentation malolactique commence. Pour la phase d'élevage, qui dure un an et demi, l'entreprise utilise des tonneaux et des barriques de chêne. Leoncorno Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva est excellent s'il est dégusté immédiatement, mais peut se conserver quelques années en cave.