Lugana DOC Villa Della Torre 2019

Lugana DOC est un vin blanc léger et parfumé, produit par la cave vénitienne Villa Della Torre . Il est issu de la vinification du raisin Trebbiano, un cépage blanc appelé localement Turbiana. Les parcelles possédées sont situées près du lac de Garde, dont la proximité crée les conditions climatiques idéales pour la croissance des vignes. Le sol argileux d'origine morainique offre la nourriture nécessaire jusqu'au moment de la récolte manuelle des raisins. Seules les meilleures grappes sont sélectionnées pour être transportées à la cave, où elles sont ensuite soumises à un léger pressurage. La fermentation alcoolique s'ensuit, une phase qui se produit spontanément à l'intérieur des cuves en acier. Dans les mêmes contenants le vin reste à affiner quelques mois au contact des lies jusqu'à la mise en bouteille. Excellent dès le départ, Lugana DOC peut encore évoluer s'il est conservé avec soin pendant quelques années en cave.