'Luigi Arnulfo' Barolo DOCG Bussia Costa di Bussia 2016

Luigi Arnulfo Barolo DOCG est un vin rouge corsé, produit par la cave Costa di Bussia . L'étiquette dédiée au fondateur de l'entreprise est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins de la variété locale Nebbiolo. Sur des terres à fort pourcentage de marnes, la vigne trouve les conditions idéales pour s'épanouir. Le microclimat et l'exposition contribuent à créer l'environnement optimal, préservé également grâce au travail habile entre les rangées. Lors des vendanges manuelles, les grappes laissées en surmaturité sont sélectionnées pour être transportées à la cave. Ici, les raisins sont soumis à une vinification traditionnelle, qui commence par la fermentation alcoolique dans des cuves en bois. Le raffinement implique un repos dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où le vin reste pendant environ trois ans. Parfait dès le départ, Luigi Arnulfo Barolo DOCG est un rouge capable de surprendre agréablement même après une évolution en cave de plusieurs années.