Domaine de Bargylus

Au nord-est de la Syrie, la vallée de l'Oronte relie et borde les plaines sauvages aux terres cultivées. C'est le berceau de la dynastie romaine Severan et la riche terre qui abrite le Domaine de Bargylus, propriété de la famille Johnny R. Saadé. Antioche n'est pas loin et le village voisin de Deir Touma, littéralement « Couvent de Thomas », est proche des reliques de l'époque des Croisés et du célèbre Saladin. Mentionné par Pline l'Ancien, le mont Bargylus est aujourd'hui connu sous le nom de Jebel Al-Ansariyé. Le vignoble se développe à Lattaquie, à très haute altitude : 900 mètres !, avec de fortes variations de température du jour à la nuit qui favorisent le développement des arômes, dans le raisin et dans le vin. Le climat, différent de celui du Château Marsyas (l'autre entreprise familiale, au Liban), est plus frais et moins sec, grâce aux vents venant de la Méditerranée. Ces conditions permettent l'élaboration de vins vraiment qualitatifs et particuliers. L'utilisation de cépages internationaux (Cabernet, Merlot, Syrah, Chardonnay, ...) fait de cette cave une excellence absolue sur la scène viticole internationale. Essayer!