Peter Zemmer

L'histoire du domaine Zemmer est une histoire bien connue qui a été fondée en 1928 par Peter, grand-oncle de l'actuel producteur qui porte le même nom. Les vignes et les vignobles sont situés dans les zones les plus appropriées autour de Cortina sur la route des vins, une belle commune de la Bassa Atesina, entre Trente et Bolzano. Ces vignobles appartiennent depuis lors à la famille Zemmer qui produit encore aujourd'hui d'excellents vins dans ces lieux. Helmut Zemmer, neveu du fondateur, toujours collaborateur de l'entreprise familiale, après le décès prématuré de son oncle en 1969, a repris le domaine en le transformant en l'une des principales entreprises du Tyrol du Sud. Son fils Peter prend ensuite la relève, perpétuant l'héritage familial. Il met à profit la précieuse expérience acquise au fil des années aux côtés de son père, en utilisant des techniques consolidées et aussi innovantes, au niveau agronomique et œnologique, exploitant le potentiel du territoire, dans le respect total et harmonieux de l'élément naturel. La zone autour de Cortina sur la Strada del Vino représente le terrain idéal pour la production de vins blancs au caractère extraordinaire, ainsi que de vins rouges qui se distinguent par leur authenticité. Peter Zemmer est un fin connaisseur de ses propres terres, des vignes qu'il cultive, ainsi que des conditions climatiques spécifiques, ce qui lui permet d'optimiser au mieux les ressources offertes. La durabilité n'est pas une mode pour Peter Zemmer, mais un mode de vie. Par exemple, tous les besoins énergétiques du domaine sont couverts par des sources d'énergie renouvelables. La transformation de l'énergie solaire en électricité s'opère grâce aux panneaux solaires positionnés sur les toits des différents bâtiments du domaine. Peter Zemmer a deux points fixes dans le développement de son entreprise : d'un côté la viticulture responsable qui respecte la nature, de l'autre la production d'énergie, qui doit pouvoir combiner un impact environnemental très faible et des nuisances sonores quasi inexistantes. Des vins avec une grande personnalité et, en même temps, respectueux de la nature.