Kollerhof

Dans la partie la plus méridionale de la région du Haut-Adige, il y a une petite mais renommée localité appelée Mazzon, qui fait partie de la commune d'Egna, où la terre est particulièrement adaptée à la culture du Pinot Noir, ce qui se passe depuis la seconde moitié du XIXe siècle. Sur ce plateau ensoleillé se dresse le domaine Kollerhof, une ferme d'origine du 17ème siècle, où la famille Visintin a posé les racines de sa cave depuis 1965. La propriété compte environ quatre hectares de vignes, principalement plantées en pinot noir, mais avec une petite et bienvenue surprise; en effet, parmi les plantes, on peut également compter sur la présence d'une vigne nommée Solaris, une variété particulière appartenant à la famille des raisins PIWI, créée comme une greffe botanique, en Allemagne et en Suisse, et qui ont de leur côté une extraordinaire résistance à de nombreux types d'infestations, typique de la vigne et très résistante aux intempéries climatiques. Cette dernière caractéristique rend Solaris parfait pour les sols de cette région qui, en raison de sa position particulière, ont des plages de température très importantes et tous les types de raisins ne leur conviennent pas. La passion et la tradition familiale ont conduit à une attention particulière pour ce magnifique territoire, même si l'aide des meilleures technologies œnologiques conduit à valoriser la matière première, le raisin, et par conséquent aux nuances particulières que les vins relatifs parviennent à exprimer dans leur meilleure expression.