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Mazon Blauburgunder Alto Adige DOC Kollerhof 2019
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Pinot Nero Mazon Haut-Adige DOC Kollerhof 2019

Kollerhof
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Tyrol du Sud
Appellation
Appellation
Alto Adige/Südtirol DOC
Raisins
Raisins
Pinot Nero 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En grands fûts de bois pendant 12 mois
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP024392
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 24,10
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le Pinot Noir Mazon Alto Adige DOC est un vin rouge produit par la cave du Tyrol du Sud Kollerhof . Ce label est obtenu à partir de la vinification mono-cépage de raisins du cépage international Pinot Noir, qui s'expriment de manière très fine sur les vignobles situés sur la commune d'Egna. Sur le plateau de Mazon, les vignes profitent énormément du microclimat, ainsi que des fortes variations de température entre le jour et la nuit. Une fois le niveau de maturité idéal atteint, les grappes les plus saines sont sélectionnées et récoltées manuellement. Les raisins sont placés pour macérer et fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée. Vient ensuite la phase d'affinage, qui implique initialement une année de repos en fûts de bois et un passage en cuves acier avant la mise en bouteille. Excellent immédiatement, Pinot Nero Mazon Alto Adige DOC peut être apprécié avec une énorme satisfaction même après 3-4 ans d'évolution.
Producteur "Kollerhof"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1965
Hectares de vignes :4
Production annuelle:20 000 bouteilles
Vigneron :Harald Lieleg
Adresse:Via degli Alpini 11 / Mazzon 39044 Egna (BZ)
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