Mustilli

Quand on dit Mustilli, on dit Falanghina. En fait, c'est Leonardo, le fondateur de la cave, qui a découvert, relancé et valorisé pour la première fois cet ancien cépage de la tradition campanienne : pour cette raison, il est unanimement considéré comme le père et le découvreur de ce cépage extraordinaire. En fait, la première bouteille produite par cette société remonte à 1979. A l'époque la "mode" de remplacer les cépages locaux, méconnus, souvent difficiles à boire et difficiles à cultiver, par les cépages internationaux les plus appréciés et les plus nobles, tels comme le Chardonnay, le Pinot, le Merlot, le Cabernet. Leonardo a agi dans une direction complètement opposée, décidant de les replanter dans l'espoir de maintenir vivante la tradition locale. Avec passion et objectifs qualitatifs, le résultat est arrivé en quelques années et encore aujourd'hui ses vins représentent un drapeau et un symbole de tout le Sannio. Aujourd'hui, ce sont les filles Paola et Anna Chiara qui gèrent et développent le précieux patrimoine de la cave, certainement tourné vers l'avenir. La répartition des rôles est importante : Paola s'occupe de l'aspect commercial, tandis qu'Anna Chiara suit la production, aidée par l'œnologue Fortunato Sebastiano. Le bureau principal de la cave reste dans le bâtiment familial historique, où se trouvent encore aujourd'hui les anciennes caves creusées dans le tuf à une profondeur d'environ 15 mètres. Ici reposent les réserves, les vins fins qui ont contribué à l'histoire de cette cave. La proposition d'étiquettes Mustilli est divisée en "Sélections" et "Classiques": ces dernières sont reconnues sur l'étiquette car elles représentent les symboles de la ville de S.Agata dei Goti dans une version particulièrement stylisée et moderne, tandis que les Sélections, donc les vins plus intenses, structurés et longs, ils ont des représentations où les œuvres artistiques du passé sont transfigurées dans une touche moderne, sur les traces des icônes pop actuelles. Mustilli est une référence en Campanie et ses vins doivent tous être dégustés !