Pieropan

Les Pieropan de la région de Soave sont une véritable institution : Nino est en effet considéré à juste titre comme le père de Recioto di Soave et Leonido Senior comme le précurseur de la fortune du précieux Soave. Quatre générations se sont alors succédées qui ont marqué l'histoire de l'entreprise Pieropan. Chacun avec des apports différents par rapport à l'époque et à l'esprit d'entreprise, mais sans jamais oublier les origines. Après avoir repris la cave en 1970, le jeune Leonildo entame progressivement une campagne pour acquérir les terrains les plus adaptés. Le premier Soave Cru est sorti en 1971 et s'appelait Calvarino. Mais c'est en 1978 que Leonildo Pieropan lance le Soave du vignoble La Rocca, avec un 100% Garganega, un vrai Cru. Aujourd'hui, les fils Andrea et Dario, tous deux diplômés en viticulture et œnologie, collaborent dans le vignoble avec leur père et ont également été l'inspiration d'une nouvelle aventure, à savoir la production d'un vin rouge, qui a commencé en 1999, lorsque Nino a acheté un terrain à Valpolicella. Le premier rouge de la famille s'appelle donc Ruberpan. Les labels les plus prestigieux de la production sont donc : Ruberpan, Calvarino, La Rocca et Recioto. Ce sont des vins qui se distinguent par leur élégance et pour être des expressions authentiques du territoire. En respectant pleinement l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, Pieropan adopte la philosophie de l'agriculture biologique et les raisins récoltés et vinifiés de saison en saison sont toujours précieux et riches. Au chai, tradition et modernité coexistent en étroite symbiose : du pressurage des grappes à la vinification, de l'élevage à l'affinage, chaque phase est scrupuleusement et soigneusement contrôlée, afin de donner naissance à d'excellents vins. Qu'il s'agisse de vins de Soave ou de Valpolicella (où Pieropan a progressivement étendu son vignoble), les vins répondent au plus haut niveau de qualité possible : de Soave Classico à Ripasso et Amarone della Valpolicella, en passant par le Spumante Rosé "Ghes", tous les vins à goûter et qu'il est difficile d'oublier.