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« Madér » Garda Classico Superiore Rouge DOC Podere Selva Capuzza 2017
Podere Selva Capuzza
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Garda DOC
- Raisins
- Barbera 30%, Groppello 30%, Marzemino 30%, Sangiovese 10%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en petits fûts de bois (barrique) entre 12 et 18 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024921
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Garda Classico Superiore Rosso DOC Madér est une étiquette signée par la cave Podere Selva Capuzza, avec laquelle l'entreprise veut rendre hommage à ses racines et à son territoire. Le choix du terme dialectal madér, qui en lombard désigne la branche du vignoble, offre un hommage idéal à la matière première. Issu d'un savant assemblage de Groppello (30%), Barbera (30%), Marzemino (30%) et Sangiovese (10%), ce vin rouge est particulièrement équilibré dans toutes ses composantes. Les raisins des différentes vignes, après avoir été soigneusement récoltés, sont laissés à macérer dans des conteneurs en acier pendant une dizaine de jours. Suit une phase d'affinage en barrique d'une durée comprise entre douze et dix-huit mois. Le résultat est un vin rouge structuré, idéal à déguster après deux ans de repos en cave afin de savourer toute son évolution. Le Garda Classico Superiore Rosso DOC Madér est parfait pour un dîner convivial à base de plats élaborés.
Producteur "Podere Selva Capuzza"
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