'Manna' Vignobles Blancs des Dolomites IGT Franz Haas 2020

Le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT Manna de la cave du Tyrol du Sud Franz Haas est un excellent blanc produit à partir d'un assemblage composé de Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer et une petite partie de Sauvignon Blanc. Une étiquette spéciale comme son nom, Franz Haas a dédié ce vin à sa femme Maria Luisa Manna. Le Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT Manna , en raison des différentes périodes de maturation des raisins, est le résultat de récoltes et de processus séparés. Les vins de Chardonnay et de Sauvignon Blanc subissent une fermentation en bois, tandis que le Kerner et le Gewürztraminer fermentent en acier. À la fin du processus, les vins sont assemblés, puis restent sur lies pendant environ 10 mois, après quoi ils sont mis en bouteille. Cependant, avant d'être mis sur le marché, il doit encore vieillir en bouteille pendant quelques mois. Le résultat est un vin complexe, très élégant et capable de surprendre, un blanc doux avec une bonne structure qui se caractérise par sa polyvalence.