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'Mon Blanc' Vallée d'Aoste IGT Les Crètes 2022
Les Cretes
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Vallée d'Aoste
- Appellation
- Valle d'Aosta IGT
- Raisins
- Chardonnay 40%, Fumin 40%, Malvasia Istriana 20%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027316
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Ce vin frais, intrigant et agréablement floral est issu d'un mélange de cépages valdôtains indigènes et internationaux, naturellement à baies blanches, pratiquement cultivés sous les pentes du Mont Blanc. La production commence par une vendange manuelle puis par un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation de 12 jours dans des cuves en acier inoxydable (température contrôlée 18-20 °C.) pour garder les arômes intacts. Dans le verre on le trouve cristallin, d'une couleur jaune paille. Le nez est délicat et fruité ensemble. En bouche, immédiat, parfumé, léger, légèrement acide et donc très agréable à boire. Les associations sont typiques de la cuisine de la vallée : entrées mixtes, charcuterie, entrées (soupes de céréales, pâtes, soupes), flans, omelettes de légumes, poissons de rivière, viandes blanches, fromages d'alpage fins et mi-affinés. Excellent!
Producteur "Les Cretes"
Région:Vallée d'Aoste (Vins italiens)
Année de fondation:1989
Hectares de vignes :25
Production annuelle:170 000 bouteilles
Vigneron :Pietro Boffa, Costantino Charrere
Adresse:Localisation Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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