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'Peiragal' Barbera D'Alba DOC Marchesi di Barolo 2020
Marchesi di Barolo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Alba DOC
- Raisins
- Barbera 100%
- élevage
- dans un petit tonneau en bois (barrique)
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026394
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Peiragal Barbera D'Alba DOC est un vin rouge élégant produit par la cave Marchesi di Barolo . Le label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Barbera, une variété indigène très représentative du territoire. Les parcelles qui donnent son nom au vin se dressent sur des coteaux escarpés et présentent des substrats riches en calcaire et argile. Les vignes cultivées en système Guyot bénéficient d'un ensoleillement optimal et du microclimat, deux facteurs qui assurent des conditions idéales jusqu'au moment des vendanges manuelles. A leur arrivée en cave, les raisins subissent une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. Cette phase dure une dizaine de jours et nécessite une surveillance attentive de la température. Ceci est suivi d'un raffinement en barriques de chêne français, où le vin repose pendant au moins un an. Excellent dès le départ, Peiragal Barbera D'Alba DOC est un rouge qui possède un bon potentiel d'évolution jusqu'à 4-5 ans.
Producteur "Marchesi di Barolo"
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