'Piaggia' Carmignano DOCG Riserva Piaggia 2019

Carmignano Riserva est un vin rouge structuré et particulièrement intense produit par la cave toscane Piaggia. La philosophie de production de Piaggia est extrêmement claire. En effet, la cave n'utilise que des levures indigènes sur lesquelles elle fermente les raisins sélectionnés et récoltés avec un soin extrême. Ceux-ci appartiennent à un assemblage de cépages typiques des supertoscans, en comparaison desquels ce vin rouge n'a certainement pas l'air mauvais : ce sont du Sangiovese (70%), du Cabernet Sauvignon (10%), du Cabernet Franc (10%) et du Merlot (10% ). Laissé vieillir un an et demi en barriques de chêne français et encore six mois en bouteille, le Carmignano Riserva de Piaggia est un vin vraiment élégant, parfait pour accompagner les dîners importants. Il peut être dégusté jeune, mais il réserve aussi de belles surprises s'il repose en cave, où il peut facilement vieillir jusqu'à dix ans, garantissant une excellente évolution de toutes ses senteurs. Le résultat est un rouge inoubliable et enveloppant avec une longue persistance.