'Rigoleto' Montecucco DOC Rosso ColleMassari 2020

Le vin Montecucco DOC Rosso Rigoleto de la cave toscane ColleMassari est l'un des produits les plus représentatifs de cette importante cave de la province de Grosseto. Un vin rouge sec, fruit d'un assemblage composé de Sangiovese (70%), Ciliegiolo (15%) et Montepulciano (15%). Les raisins utilisés pour fabriquer ce DOC parfaitement buvable proviennent de vignes issues de l'agriculture biologique. Montecucco DOC Rosso Rigoleto est le résultat de la vinification de raisins récoltés exclusivement à la main dans la deuxième décade de septembre. Ceci est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable et d'une macération sur les peaux; après quoi le vin est élevé pendant 10 mois en partie en barriques de chêne et en partie en acier. Après le temps de maturation, il est assemblé et mis en bouteille. Cependant, avant d'être mis sur le marché, il doit reposer en bouteille pendant encore 6 mois. Le résultat est un vin rouge plein et intense, qui se distingue par sa fraîcheur et qui se distingue par sa bonne persistance.