'RosaMara' Chiaretto Valtenesi DOC Costaripa 2021

Rosamara Chiaretto Valdenesi DOC est un vin qui provient de la cave Costaripa à Moniga del Garda. L'entreprise s'appuie sur une tradition familiale qui se transmet depuis 3 générations et ne produit que des bouteilles d'une grande qualité expressive. Les raisins proviennent des vignes Groppello, Sangiovese, Marzemino et Barbera, cultivées sur des sols riches en gravier et argile, exposés vers le lac de Garde. Après la récolte, seules les meilleures grappes sont éraflées et foulées et subissent une macération avec égouttage statique. Ensuite, nous procédons à la fermentation malolactique dans des conteneurs en acier, tandis que l'affinage final a lieu à la fois en acier et en petits fûts de chêne et dure 6 mois. La dernière étape concerne la mise en bouteille et la mise sur le marché. Rosamara Chiaretto Valdenesi DOC est un vin délicat et harmonieux, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut évoluer en cave avant d'être dégusté pendant environ 3 ans.