'Teroldego' Rotaliano DOC Endrizzi 2020

Teroldego Rotaliano DOC est un vin rouge élégant de la cave Endrizzi , qui est depuis des années une référence pour la viticulture du Trentin. Pour produire cette étiquette, la cave utilise exclusivement des raisins Teroldego, une vigne autochtone originaire de la Piana Rotaliana. Les vignes sont situées sur les lieux-dits de Mezzocorona et Mezzolombardo, au coeur de l'appellation. Ici, les sols graveleux avec de bonnes composantes organiques favorisent une croissance luxuriante des raisins, qui bénéficient des avantages d'un mode de culture qui combine le système Guyot avec le système de pergola. Après la vendange, seuls les meilleurs raisins subissent deux fermentations, respectivement alcoolique et malolactique, qui se déroulent à l'intérieur de cuves inox et de grands fûts de chêne. Le raffinement dure environ un an et implique l'utilisation exclusive de fûts en bois. Teroldego Rotaliano DOC est un rouge prêt à l'emploi, qui possède également la capacité de donner des sensations extraordinaires après quelques années de repos en cave.