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"Teroldego" Rotaliano DOC Endrizzi 2020
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'Teroldego' Rotaliano DOC Endrizzi 2020

Endrizzi
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Trentin
Appellation
Appellation
Teroldego Rotaliano DOC
Raisins
Raisins
Teroldego 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En grands fûts de bois pendant 12 mois
Ancien
Année
2020
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP025355
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-19%
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Teroldego Rotaliano DOC est un vin rouge élégant de la cave Endrizzi , qui est depuis des années une référence pour la viticulture du Trentin. Pour produire cette étiquette, la cave utilise exclusivement des raisins Teroldego, une vigne autochtone originaire de la Piana Rotaliana. Les vignes sont situées sur les lieux-dits de Mezzocorona et Mezzolombardo, au coeur de l'appellation. Ici, les sols graveleux avec de bonnes composantes organiques favorisent une croissance luxuriante des raisins, qui bénéficient des avantages d'un mode de culture qui combine le système Guyot avec le système de pergola. Après la vendange, seuls les meilleurs raisins subissent deux fermentations, respectivement alcoolique et malolactique, qui se déroulent à l'intérieur de cuves inox et de grands fûts de chêne. Le raffinement dure environ un an et implique l'utilisation exclusive de fûts en bois. Teroldego Rotaliano DOC est un rouge prêt à l'emploi, qui possède également la capacité de donner des sensations extraordinaires après quelques années de repos en cave.
Producteur "Endrizzi"
Endrizzi
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1855
Hectares de vignes :55
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Vito Piffer
Adresse:Localisation Masetto, 2 - 38010, San Michele all'Adige (TN)
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