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'Torretta' Roero DOCG Marco Porello 2019
Marco Porello
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Roero DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024422
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Torretta Roero DOCG est un vin rouge élaboré par la cave piémontaise Marco Porello , une réalité qui aborde les caractéristiques de la dénomination avec un œil innovant. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins locaux Nebbiolo, cultivés dans les vignobles qui donnent son nom au vin. Le cru culmine à 300 mètres d'altitude, près de Canale. Ici, les vignes bénéficient de conditions optimales, notamment le microclimat et l'exposition au soleil. Lorsque les raisins sont bien mûrs, les vendanges sont prévues avec une sélection manuelle des grappes les plus saines. Une fois en cave, les raisins sont pressés et égrappés. A l'issue d'une macération d'une dizaine de jours, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox. Le raffinement implique l'utilisation de fûts de chêne de différentes tailles, où le vin repose pendant environ un an et demi. Parfait immédiatement, Torretta Roero DOCG peut émerveiller même après 4 ou 5 ans de repos en cave.
Producteur "Marco Porello"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:2002
Hectares de vignes :15
Production annuelle:130 000 bouteilles.
Vigneron :Marco Porello
Adresse:Corso Alba 71 - 12043 Canale (CN)
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