Valpolicella Classico DOC Ca' La Bionda 2021

Le Valpolicella Classico DOC de la société Ca' La Bionda est un rouge léger et insouciant, caractérisé par une typicité territoriale notable. Ce vin est issu d'un assemblage particulier, né de l'union de quatre cépages indigènes, dotés d'une forte personnalité : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella et Molinara. Les vignobles sont situés dans la commune de Marano di Valpolicella, au centre d'une zone traditionnellement adaptée à la viticulture. Les rangées sont situées sur les collines, à une hauteur variant entre 150 et 300 mètres d'altitude ; ils sont élevés sur des murets dits de ″marogne″ ou de pierres sèches qui permettent une exposition optimale des vignes. Le sol est riche en argile et calcaire, tandis que le climat est doux et tempéré. Dans la cave, la vinification vise à améliorer et à maintenir les caractéristiques variétales typiques, deux objectifs obtenus grâce à l'utilisation de cuves à vin en acier, utilisées à la fois pour la macération et pour l'affinage ultérieur. Valpolicella Classico DOC , parfait pour boire jeune, a une boisson fraîche et fluide.