Malvasía Venecia Giulia IGT Podversic Damijan 2019

Malvasia Venezia Giulia IGT es un vino blanco de aromas intensos, elaborado por la bodega Damijan Podversic . Se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Malvasia Istriana, una variedad autóctona caracterizada por un perfil aromático inconfundible. En los viñedos orientados al sur, las plantas echan raíces sobre el sustrato que los lugareños llaman "ponka". Es un suelo margoso y arenoso que favorece el crecimiento frondoso de la vid. Cuando los racimos completan su maduración, se realiza una selección manual. Una vez en bodega, la uva se somete a una fermentación con maceración con los hollejos en tinos de roble hasta un máximo de tres meses. A esto le sigue la crianza en grandes barricas, donde el vino permanece durante tres años, antes de reposar un año más en botella. Perfecta de inmediato, Malvasia Venezia Giulia IGT cuenta con una extraordinaria longevidad, ya que puede sorprender incluso después de unos años de reposo en bodega.