Champagne Brut Nature 'Viñas Viejas' Blanc de Blancs Francis Boulard

Vieilles Vignes Champagne Brut Nature Blanc de Blancs es elaborado por Francis Boulard , quien recoge el legado de seis generaciones, interpretándolo de una manera poco convencional. El realce del terroir único es evidente en esta etiqueta elaborada únicamente con uvas Chardonnay. Las uvas se cultivan en el antiguo cru de Le Mourtet, donde el suelo calcáreo y arenoso aporta nutrición y un perfil sensorial inconfundible. Las uvas se cosechan solo después de una cuidadosa selección. Siguiendo el Método Champenoise, la fermentación espontánea en barrica de roble en bodega es seguida por la refermentación en botella, con una crianza sobre lías de tres años. Para que las notas varietales se expresen con pureza, no está prevista la adición de la dosis final después del degüelle. Extraordinario desde el principio, Vieilles Vignes Champagne Brut Nature Blanc de Blancs puede recompensar a aquellos que guardan una botella cuidadosamente durante algunos años con sensaciones aún más complejas.