'Aglianico' Rocca dei Leoni Campanie IGP Villa Matilde 2019

L'Aglianico del Beneventano IGT Rocca dei Leoni est un rouge aux origines anciennes, élaboré par la prestigieuse ferme de Campanie Fattoria Villa Matilde, la même qui depuis plus d'un demi-siècle propose uniquement et exclusivement des vins de qualité, fruits des territoires régionaux avec la plus grande vocation, comme le Haut Casertano, l'Irpino et le Sannio Beneventano. Médaille de bronze aux World Wine Awards, cette étiquette prend forme à partir de la vinification savante de raisins 100% Aglianico, fruit de vignes cultivées à 400 mètres d'altitude, sur un sol riche en argile, grès et dépôts fossiles. Produit pour la première fois en 2000, l'Aglianico del Beneventano IGT Rocca dei Leoni est le résultat d'une récolte méticuleuse effectuée dans les dix derniers jours d'octobre. Après la récolte, les grappes sont transférées à la cave, où elles sont d'abord foulées puis égrappées. Les marcs sont ensuite macérés puis fermentés. Enfin, le vin vieillit pendant une période en acier, après quoi suit un passage en fûts de bois et un en verre pendant environ 3 mois. Le produit fini est un rouge avec une bonne longévité. Une étiquette à la gorgée chaude et veloutée, pour un vin aromatique d'une longue persistance.