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'Les Grands Poisots' Volnay AOC Domaine de Bellene 2022
Domaine de Bellene
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay AOC
- Raisins
- Pinot Noir 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030411
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Cette parcelle de Pinot Noir a été plantée en 1985 sur un sol argileux d'une superficie de 0,415 hectare. Comme pour les autres parcelles, le vignoble est en bio depuis 2006. Une vendange manuelle est réalisée avec une sélection rigoureuse des grappes. Pressage doux avec les pieds et pressage vertical très délicat. Conformément aux convictions de l'entreprise, aucune correction œnologique d'aucune sorte n'a été effectuée.
Le vin produit est d'une couleur intense et présente un bouquet olfactif aromatique, complexe, élégant avec une belle structure au niveau gustatif. Élégance et persistance sont les traits saillants de ce pinot noir qui démontre tous les atouts de la Bourgogne.
Producteur "Domaine de Bellene"
Région:Bourgogne (France)
Année de fondation:2005
Hectares de vignes :24
Adresse:39, Rue du Faubourg Saint-Nicolas - 21200 Beaune (Francia)
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