Amarone della Valpolicella DOC 'Case Vecie' Brigaldara 2017

Amarone della Valpolicella DOC Case Vecie est un vin rouge élégant produit par la cave vénitienne Brigaldara . C'est le fruit d'un mélange qui comprend les trois variétés indigènes typiques de la dénomination, à savoir Corvina, Corvinone et Rondinella. Sur les vignes qui donnent son nom au vin, situées à 450 mètres d'altitude, près de Grezzana, les vignes sont cultivées avec le système Guyot qui optimise les bénéfices de l'exposition sud-est. Vers le début du mois d'octobre, les vendanges manuelles sont effectuées, avec sélection des meilleurs raisins destinés au séchage en caisses, dans les caves à fruits appropriées. Vient ensuite la vinification qui commence par la longue fermentation alcoolique au contact des peaux. L'affinage se divise en deux phases, dont la première implique un repos de 2 ans en petits fûts de bois, tandis que la seconde implique un passage en grands fûts d'une durée toujours de 2 ans. Amarone della Valpolicella DOC Case Vecie est un rouge intense et parfumé qui se prête à de longues évolutions pendant de nombreuses années en cave.