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'Archineri Etna Rosso' Pietradolce 2018
Pietradolce
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
- Raisins
- Nerello Mascalese 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 12 et 18 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025146
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Archineri Etna Rosso DOC est un vin né dans la cave Pietradolce. L'entreprise est dirigée par deux frères passionnés et déterminés qui ont décidé de tirer le meilleur parti de la terre et de ses produits. Les raisins proviennent des vignobles de Nerello Mascalese, cultivés sur des terres exposées au nord de l'Etna, à environ 700 mètres d'altitude et riches en sable et squelette. Après la récolte manuelle, grâce à une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation et la macération sont effectuées au contact des peaux, pendant 18 jours. Ensuite, nous procédons à l'affinage en tonneau de chêne français pendant une durée égale à 14 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin doit reposer quelques mois en bouteille, afin d'acquérir une plus grande expressivité Archineri Etna Rosso DOC est un vin intense et structuré qui se prête bien au prêt à boire, mais peut évoluer dans le cave environ 7 ans avant la dégustation.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis brillant.
-
Parfum - complexe, intense e fruité, con sentori di fruits rouges.
-
Goût - corsé, fresque, structuré, MINÉRAL e con tanins délicats.
Producteur "Pietradolce"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:2005
Hectares de vignes :11
Production annuelle:30 000 bouteilles
Vigneron :Carlo Ferrini
Adresse:Contrada Rampante - Solicchiata - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
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