Barbaresco DOCG Francesco Rinaldi ' Fils 2020

Barbaresco DOCG est un vin rouge élégant de Francesco Rinaldi & Figli , une société de production qui a contribué à rendre cette appellation prestigieuse. Preuve de la valeur reconnue de ce label, la vinification des seuls raisins Nebbiolo a lieu dans la zone adjacente au Barolo. Les vignes poussent sur les collines de la région de Barbaresco, où elles bénéficient de sols idéaux pour favoriser une croissance vigoureuse. Pour garantir des standards de qualité élevés, la vendange manuelle implique une sélection des grappes. Dans la cave, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation au contact des peaux se déroule à une température strictement contrôlée. Le raffinement ultérieur dure au moins deux ans, une période pendant laquelle le vin repose dans des fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne et acquiert des parfums complexes. Barbaresco DOCG est un vin prêt, mais il s'exprime au mieux après un stockage soigneux en cave pendant 4-5 ans.