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'Clos des Mouches' Beaune AOC Blanc Premier Cru CHANSON PERE & FILS 2019
Domaine Chanson
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune AOC
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 12 et 18 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023124
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Beaune Clos Mouches est un vin blanc signé de la cave Chanson Père & Fils. Il est produit dans les collines entre Beaune et Pommard, au cœur de la Bourgogne française. Le sol dont il est issu est un sol argilo-calcaire riche en silice, parfait pour la vigne et en particulier pour le Chardonnay, dont ce vin est issu. Le résultat est un vin de grande qualité et style, à tel point qu'il semble être le récipiendaire de nombreux prix et reconnaissances telles que l'évaluation 88/100 du grand critique international Robert Parker. En bouche, c'est un vin bien structuré, équilibré avec une persistance importante. Des notes fines et aromatiques conquièrent et enivrent la bouche, également en fonction de l'affinement : ce vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 14 mois. C'est un vin parfait à déguster lors d'un dîner entre amis.
Producteur "Domaine Chanson"
Région:Bourgogne (France)
Année de fondation:1750
Hectares de vignes :45
Production annuelle:180 000 bouteilles
Vigneron :Jean-Pierre Confuron
Adresse:10 Rue Paul Chanson - F - 21200 BEAUNE
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