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"Col di Sasso" Toscana IGT Banfi 2021
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'Col di Sasso' Toscane IGT Banfi 2021

Banfi
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Toscane
Appellation
Appellation
Toscana IGT
Raisins
Raisins
Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
dans un petit tonneau en bois (barrique)
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP026449
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
Température de service
Température
16-18 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description

Cabernet Sauvignon et Sangiovese, un mélange inhabituel jusqu'à récemment, en Toscane : un cépage indigène et un "international". La rencontre est parfaitement juste, le vin est étonnamment gouleyant, polyvalent et agréable grâce à l'apport épicé de l'un et la territorialité de l'autre. La courte macération pelliculaire permet d'obtenir un vin frais, fruité, somme toute facile et peu exigeant avec un rapport qualité-prix avantageux. Dans le verre on retrouve une robe rubis avec un nez franc et parfumé, marqué par de douces sensations de fruits rouges et de légères notes épicées. Moyennement corsé au goût et grande buvabilité en font un vin très polyvalent du point de vue de l'appariement.

Producteur "Banfi"
Banfi
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :850
Production annuelle:10 000 000 bouteilles
Vigneron :Rudy Buratti
Adresse:Château de Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (SI)
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