'Edda' Blanc Salento IGP Cantine San Marzano 2021

Edda Bianco IGT Salento produit par Cantine San Marzano est un vin issu d'un assemblage de cépages 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico et 5% Fiano. Les raisins sont cultivés de manière traditionnelle dans les vignobles typiques de jeunes arbres de la région de San Marzano, dans le Salento des Pouilles ; Ici, les sols peu profonds et le climat méditerranéen ensoleillé et venteux donnent vie à un produit frais et vraiment intense. Cantine San Marzano est née d'un petit groupe de 19 producteurs qui a grandi au fil des ans; aujourd'hui la coopérative compte 1200 membres qui travaillent environ 1500 hectares de terre. Quant au vin, après la récolte, les raisins sont macérés à froid pendant quelques heures puis délicatement pressés pour ensuite fermenter dans des barriques de chêne français ; l'affinage dure 4 mois sur lies. Le vin Edda Bianco IGT Salento peut être bu immédiatement ou laissé vieillir en cave jusqu'à 5 ans. Le vin offre toutes les saveurs et les sensations du Salento, frais et agréable, c'est un vrai régal pour le palais.