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Illivio Bianco Friuli Colli Orientali DOC est un vin de haute qualité proposé par la société Livio Felluga , une importante cave du nord-est. Les principaux domaines de la cave sont situés sur les Colli Orientali del Friuli, en particulier dans la province de Gorizia. Terroir riche en substances minérales et avec un écart de température marqué entre le jour et la nuit, il est idéal pour la parfaite maturation des raisins à baies blanches. Concrètement, l'étiquette est un parfait assemblage de cépages : 60% Pinot Bianco, 38% Chardonnay et Picolit, un cépage originaire du Frioul, pour les 2% restants. Après les vendanges fin septembre, les raisins sont légèrement pressés et le moût décanté pour le clarifier puis mis à fermenter en barriques. L'affinage du vin s'effectue également en barriques pendant 10 mois puis en bouteille. Illivio Bianco Friuli Colli Orientali DOC est un vin élégant, raffiné et bien structuré, qui se prête à une consommation de qualité. Il est possible de prolonger le temps de vieillissement en cave jusqu'à 3 ou 4 ans.
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