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'La Casetta' Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2018
Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Valpolicella Ripasso DOC
- Raisins
- Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, altre Uve
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 18 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026681
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Valpolicella Ripasso "La Casetta" est le résultat d'une technique de refermentation minutieuse avec le marc de Recioto (précisément Ripasso), à partir de laquelle un vin absolument original est obtenu, avec des caractéristiques incomparables de douceur et de complexité. Un rafraîchissement somptueux. Il a une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets, un arôme intense et une saveur corsée avec des notes de fruits secs. L'arôme intense a des notes de cerise et d'épices. Votre palais vous remerciera lorsque, dès la première gorgée, il découvre une saveur chaude et corsée avec des notes de fruits secs. Est dans la cuisine? Magnifique avec toutes les viandes rouges grillées et braisées, les gibiers au goût prononcé et les fromages affinés. Excellent.
Producteur "Domìni Veneti - Cantina di Negrar"
Région:Vénétie
Année de fondation:1957
Adresse:Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar Vérone – Italie
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