'Lacrimarosa' Irpinia Rosato DOC Mastroberardino 2021

Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC est un vin parfumé produit par la cave Mastroberardino en Campanie. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Aglianico, une variété indigène de baies noires très répandue dans la région d'Irpinia. Les parcelles de Lapìo et Pietradefusi s'élèvent à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et présentent des sols argileux avec un pourcentage élevé de squelette. Grâce à ces caractéristiques, les vignes peuvent pousser de manière luxuriante. Les vendanges sont attendues vers la mi-octobre avec une sélection manuelle méticuleuse des meilleures grappes. A leur arrivée en cave, les raisins macèrent sur les peaux pendant quelques heures avant la fermentation alcoolique en cuves d'acier à basse température. Après une courte décantation à l'intérieur des mêmes contenants, le vin vieillit en verre au moins un mois après la mise en bouteille. Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC est pensée pour être appréciée jeune afin de savourer pleinement les notes fraîches du cépage."