Lugana DOC 'San Benedetto' Zenato 2021

Lugana DOC San Benedetto est un vin blanc croquant produit par la cave véronaise Zenato . Le label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Trebbiano, une variété à baies blanches connue localement sous le nom de Turbiana. Les parcelles sont situées près du lac de Garde, dans un contexte naturel qui se distingue par son microclimat doux favorable à la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans le substrat argileux et crayeux, trouvant la nourriture idéale jusqu'à ce que les vendanges soient rigoureusement effectuées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Vient ensuite la fermentation alcoolique qui se déroule dans de grandes cuves en acier à température contrôlée. L'affinage a également lieu dans des cuves en acier, où le vin repose pendant environ 4 à 5 mois. Lugana DOC San Benedetto est un vin conçu pour être apprécié peu de temps après la mise en bouteille afin de savourer toute sa fraîcheur savoureuse.